Ushinosuke

설로인을 재빨리 구워 달걀에 찍어 먹는 ‘설로인 야키스키’는 고기와 밥을 함께 즐기고 싶을 때 눈길을 끄는 메뉴다. 흑모 와규 설로인에 달걀과 라이스볼이 곁들여지며, 고기를 구운 뒤 달걀에 찍어 먹는 방식도 메뉴에 안내되어 있다. 고기 자체의 맛을 즐기고 싶다면 ‘명물! 립심 밀푀유 스타일’도 눈여겨볼 만하다. 흑모 와규 립로스의 중심 부위를 얇게 겹쳐 내고, 직접 만든 일본식 다시에 담가 맛보는 요리로 계란찜도 함께 나온다.

실제 방문객의 주문 사례에는 와규 모둠에 설로인, 어깨심, 신신, 하라미, 탄시오를 더한 구성이 있었다. 해당 식사에는 시저 샐러드와 소금 양배추도 곁들였으며, 식후에는 거봉 셔벗을 즐겼다고 한다. 다른 방문객은 살코기를 먹기 편했다고 적었다. 여러 부위를 맛보며 취향을 찾아보는 재미도 있겠다.

무엇을 주문할지 고민하는 그룹이라면 와규 갈비와 하라미, 와규 살코기에 다이센 닭고기, 비메이 돼지고기, 소시지를 더한 ‘만푸쿠 세트’를 선택할 수도 있다. 개인실이 마련되어 있어 가족이나 그룹 식사에도 이용하기 편한 구성이다.